На Хмельниччині під час всеукраїнського симпозіуму «Нематеріальна культурна спадщина: можливості, ресурси, виклики» презентували проєкт «Автентична кухня Поділля. Хмельницька область».
Як передає Укрінформ, про це повідомляє Хмельницька ОВА.
«Особливістю заходу стала презентація проєкту «Автентична кухня Поділля. Хмельницька область», спрямованого на збереження та популяризацію унікальної кулінарної спадщини Поділля. Це не просто книга або збірник рецептів, а масштабний проєкт, до якого планується задіяти архів, заклади освіти та культури, а також представників гастрономічної галузі задля створення впізнаваного бренду «Подільська кухня», — йдеться у повідомленні.
За словами заступника начальника ОВА Володимира Юр’єва, зараз важливо віднайти рецепти з усіх куточків області, аби асимілювати їх у гастрономію, осучаснити і зробити привабливими.
На Хмельниччині до місцевого списку нематеріальної культурної спадщини внесені 13 елементів, серед яких унікальні пісні, технології виготовлення страв, обряди та розписи. До Національного переліку включено традиції декоративного розпису села Самчики.
Як повідомляв Укрінформ, український кулінарний стенд представили на відомому Фестивалі мʼясних виробів в угорському місті Бекешчаба.
Фото: Хмельницька ОВА
